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Guide d’achat whey proteine

Pour de nombreux amateurs de fitness, les protéines de lactosérum (ou protéines de lactosérum) peuvent être confondues avec d’autres poudres de protéines. Cependant, de nombreuses questions se posent sur ce qui le rend si spécial. Par conséquent, nous vous fournissons ce guide d’achat de protéines de lactosérum.

Qu’est-ce que la protéine de lactosérum?

Le lactosérum provient du lait et le lait est en fait composé de deux types de protéines: la caséine représente environ 80% des protéines du lait et le lactosérum environ 20% des protéines restantes. Quand il s’agit de lactosérum pur composé de 90% ou 95% de protéines, on parle d’isolat de lactosérum ou d’isolat de lactosérum. Lors de la fabrication du fromage, le lactosérum est un type de protéine de lactosérum qui est séparée du caillé et est présente dans le liquide restant.

Une fois séparé, il subira plusieurs étapes de traitement supplémentaires et deviendra la protéine de lactosérum la plus reconnue. C’est une sorte de poudre sans goût particulier, qui peut être ajoutée à un autre complément protéiné ou à d’autres compléments alimentaires dans un shaker, des barres protéinées ou même des pâtisseries. C’est un exhausteur de protéines que l’on trouve couramment dans les smoothies, les barres protéinées, les céréales et de nombreux autres aliments. Cependant, il peut également être utilisé seul dans le cadre d’un entraînement pour augmenter la masse musculaire.

Le lactosérum est composé de nombreux sous-composants protéiques plus petits, tels que la ?-lactoglobuline, l’?-lactalbumine et l’immunoglobuline de type G (IgG). Chacune de ces sous-fractions a ses propres caractéristiques biologiques uniques. Le sous-composant protéine est constitué d’acides aminés.

Comme tous les types de protéines, qu’il s’agisse de protéines végétales (protéine de soja, protéine de chanvre? Ou animale) (lait, poulet, bœuf, protéine d’oeuf?), Le lactosérum est composé des ingrédients suivants: le corps peut construire des muscles et compléter la réparation tissulaire Acides aminés nécessaires à l’apport de protéines.

Cependant, c’est la forte concentration d’acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) dans la protéine de lactosérum (en particulier la leucine) qui distingue cette poudre de protéine des autres sources de protéines. Qu’il soit utilisé pour l’exercice musculaire ou le développement musculaire, le gain de masse et le gain musculaire apporté par les protéines de lactosérum ont été étonnés par les culturistes qui ont un régime riche en protéines.

Quelle est la cause des protéines de lactosérum dans le corps?

Premièrement, le lactosérum est une protéine complète, ce qui signifie qu’il contient les neuf acides aminés essentiels nécessaires à la synthèse des protéines.“?nécessité?”C’est parce que votre corps ne peut pas les fabriquer, vous devez donc les inclure dans votre alimentation.

Le lactosérum contient une teneur élevée en trois acides aminés essentiels appelés BCAA: la leucine, l’isoleucine et la valine. Ceux-ci aident les muscles à se développer et à se développer, mais ils peuvent également être utilisés comme sources d’énergie pendant la récupération musculaire.

En particulier, la leucine a le plus grand impact sur les niveaux de protéines musculaires – la synthèse des tissus, ce qui a pour effet de rendre vos muscles plus gros et plus forts. Une cuillère de 25 grammes de protéines de lactosérum contient environ 3 grammes de leucine.

Étant donné que le seuil d’activation de la synthèse des protéines est d’environ 2,5 grammes de leucine, le lactosérum est un jeu d’enfant pour les athlètes qui souhaitent favoriser la croissance, la récupération et la performance.

Quelle est la différence entre le lactosérum pur, le lactosérum séparé et le lactosérum hydrolysé?

  • Lactosérum pur
  • La protéine de lactosérum pure concentre environ 75% de protéines et contient une petite quantité de lactose et de graisse. Beaucoup de gens pensent que le concentré de protéines de lactosérum est intrinsèquement inférieur à l’isolat de lactosérum, mais en fonction de vos objectifs, un concentré de lactosérum bien fait peut en fait être un meilleur choix.

    Bien que le lactosérum pur contienne moins de protéines que l’isolat de lactosérum, un concentré de haute qualité contient plus d’autres nutriments et glucides utiles trouvés dans le lait.

  • Isolement de lactosérum
  • L’isolat de lactosérum ne contient presque pas de graisse et de lactose, ce qui augmente sa concentration en protéines à environ 95%. Certaines personnes intolérantes au lactose séparent mieux le lactosérum que le lactosérum pur.

  • Hydrolysat de lactosérum
  • L’hydrolysat de lactosérum ou le lactosérum hydrolysé est plus facile à digérer car il a subi une dégradation partielle. Recommandé pour ceux qui ont des problèmes digestifs. Par rapport aux deux autres formes de lactosérum, sa digestibilité facile raccourcit le temps de digestion. Le lactosérum pur et l’isolat de lactosérum peuvent être transformés en hydrolysat de protéines de lactosérum pour mieux digérer la poudre de protéines.

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Actualisation : 2020-10-28 02:35:00